芹菜喜冷涼、濕潤(rùn)的氣候，屬于半耐寒性蔬菜，起源于地中海沿岸的沼澤地帶，有“本芹”和西芹之分。在我國(guó)栽培歷史悠久，分布很廣，是人們喜食的蔬菜之一。

　　 一、需肥特點(diǎn)

　　 芹菜根系分布淺，吸收能力弱，栽培密度大，對(duì)土壤的水分和肥料要求比較嚴(yán)格。生長(zhǎng)前期以發(fā)棵長(zhǎng)葉為主，進(jìn)入中、后期則以伸長(zhǎng)葉柄和葉柄增粗為主。據(jù)研究一般每生產(chǎn)1000公斤芹菜需氮（N）1.83～3.56公斤、磷（P2O5）0.68～1.65公斤、鉀（K2O）3.88～5.87公斤，氮、磷、鉀的吸收比例為1:0.43:1.8。且需要較多的鈣、鎂、硼等中微量元素。

　　 芹菜生長(zhǎng)前期以吸收氮、磷為主，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，生長(zhǎng)中期(4～5葉到8～9葉期)以吸收氮、鉀為主，促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)。芹菜在生長(zhǎng)過(guò)程中隨著生長(zhǎng)量的增加，對(duì)氮、磷、鉀吸收量也迅速增加，生長(zhǎng)最盛期(8～9葉到11～12葉期)對(duì)養(yǎng)分吸收達(dá)到高峰。在干旱、低溫條件下或缺硼的土壤上易發(fā)生葉柄橫裂等現(xiàn)象。芹菜缺鈣易感心腐病，嚴(yán)重影響芹菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。由于芹菜吸肥能力較差，只有在肥力較高的土壤上才能吸收養(yǎng)分。因此，實(shí)際的施肥量應(yīng)大于吸收量的1-2倍，增施肥料是芹菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵性措施。

　　 二、施肥技術(shù)

　　 1、基肥：定植時(shí)，結(jié)合耕翻整地畝施農(nóng)家肥3000～4000公斤，45%復(fù)合肥50～60公斤或40%復(fù)合肥60～80公斤，硼砂1～1.5公斤。

　　 2、追肥：在芹菜生長(zhǎng)過(guò)程中，需要追肥兩次，一般于定植后1個(gè)月，即當(dāng)植株長(zhǎng)出5-6片葉時(shí)進(jìn)行第一次追肥，每畝追施高氮復(fù)合肥15～20公斤，相隔20天左右，約植株長(zhǎng)出8-9片葉時(shí)，進(jìn)行第二次追肥，每畝追施高氮高鉀復(fù)合肥20～30公斤。

　　 3、葉面肥：在芹菜旺盛生長(zhǎng)期，可葉面噴施0.5%尿素或0.2%的硝酸鉀溶液。促進(jìn)其莖葉生長(zhǎng)。